In de gemeente Sas van Gent in Zeeuws-Vlaanderen wordt in de mycoproteïne fabriek van ENOUGH hard gewerkt om aan de groeiende vraag naar duurzame eiwitten te voldoen. Hierbij wordt sinds kort gebruikgemaakt van Getinge's bioreactoren en controllers.
De wereldbevolking groeit hard en volgens ENOUGH wordt er gezegd dat we de middelen van drie keer de aarde nodig zullen hebben om de groeiende bevolking - naar verwachting bijna 10 miljard mensen in 2050 - te kunnen voeden.[1] Toch hebben we maar één wereld en als het aan ENOUGH ligt is dat ook genoeg.
Het innovatieve bedrijf kweekt ABUNDA-mycoproteïne, een gefermenteerd voedselingrediënt dat rijk is aan eiwitten en vezels, en maakt daarbij sinds kort gebruik van Getinge's bioreactoren en controllers, die worden geproduceert in Delft. Deze oplossingen voor bioprocessing zijn een belangrijk hulpmiddel bij het kweekproces.
"Het doel van onze langdurige samenwerking is om ENOUGH te helpen hun R&D-processen te stroomlijnen en uit te breiden van onderzoek naar productie in de zoektocht naar een alternatieve eiwittoekomst", vertelt Jasin El-Refaei, Sales Engineer Life Science bij Getinge.
Duurzaamheid is essentieel voor ENOUGH en ze streven bij hun productieproces naar de laagste CO2-uitstoot, het laagste waterverbruik dankzij een gepatenteerd zero-waste-proces en de meest efficiënte omzetting van graan in voeding.[2]
"We zijn heel blij om door onze samenwerking deel uit te mogen maken van het streven van ENOUGH om duurzaamheid in hun eiwitindustrie te herdefiniëren", concludeert Jasin.